Hasan Ferit Gedik Uluslararası Bağımlılıkla Mücadele Derneği yazden bu yana emek vererek yeşerttiği Birol Karasu Bahçesinden verim almaya devam ediyor.
Âşık Veysel’in şarkısında da dediği gibi topraktan üretiyoruz.
“Dost, dost” diye nicesine sarıldım
Benim sadık yârim gara topraktır
Beyhude dolandım, boşa yoruldum
Benim sadık yârim gara topraktır
“Dost, dost” diye nice nicesine sarıldım
“Dost, dost” diye nice nicesine sarıldım
Benim sadık yârim gara topraktır
Beyhude dolandım, ey yâr, boşa yoruldum
Benim sadık yârim gara topraktır, gara topraktır
Nice güzellere bağlandım kaldım, bağlandım kaldım
Nice güzellere, ey yâr, bağlandım kaldım, bağlandım kaldım
Ne bir vefa gordüm ne faydalandım
Her türlü isteğim’, ey yâr, topraktan aldım
Benim sadık yârim kara topraktır, gara topraktır
Koyun verdi, guzu verdi, süt verdi, verdi, süt verdi
Goyun verdi, guzu guzu verdi, süt verdi, verdi, süt verdi
Yemek verdi, ekmek verdi, et verdi
Gazma ile döğme döğmeyince gıt verdi
Benim sadık yârim gara topraktır, gara topraktır
Karnın’ yardım gazmayınan, belinen, yâr, belinen
Karnın’ yardım gazma gazmayınan, belinen, ey yâr, belinen
Yüzün’ yırttım tırnayğınan, elinen
Yine beni garşı garşıladı gülünen
Benim sadık yârim gara topraktır, gara topraktır
Benim sadık yârim gara topraktır, gara topraktır
Biz de toprağı dövdük, ektik, suladık ve emek verdik. Şimdi de toprak bize emeklerimizin karşılığını vermeye devam ediyor.
Birol Karasu Bahçemizden topladığımız ebegümeci, sirke otu, hoşran, ısırgan gibi otları topladık. Topladığımız bu paldırları yıkayıp sirkeli suda 15 d beklettik. Daha sonra doğrayıp tuz ve iki gısmuk bulgur katarak haşladık. Kaynama suyunu süzdükten sonra sarımsak, kuru soğan (çöp soğan olsa daha iyi oluyor) ve yeterli miktarda yağda kavurduk. Ardından haşladığımız paldırları da ekleyip bir süre yedirerek kavurduktan sonra sutcama yemeğimiz hazır oldu.
Sutcama; bizim yörede verilen isim. Belki başka yerlerde farklı isimleri de olabilir.
HFG olarak tüketimi değil üretimi ve emperyalizme bağımlılığa karşı da yöntemler geliştiriyoruz.
Yunanistan Uluslararası Bağımlılıkla Mücadele Derneği
